Travesseiros de chocolate e morango

Hoje,para aproveitar uma massa folhada que tinha no frigorifico e para exprimentar se conseguiria fazer estes bolos,fiz esta receita que satisfez os gulosos cá de casa.Acho que não me sai nada mal para primeira vez.
1 embalagem de massa folhada de compra
100 gr de chocolate culinário em tabelete
doce de morango q.b
farinha q.b
açucar em pó para polvilhar

Estender a massa sobre uma superficie enfarinhada.Cortar em rectangulos.Rechear então ou com duas colheres de sobremesa de doce de morango,ou com uma barra de chocolate(que se cortou da tabelete).Enrolar a massa e se necessário colar com um pouco de água para colar a abertura.Dispôr num tabuleiro e levar a forno pré aquecido a 180ºg.Cozer cerca de 25 a 30 minutos.Retirar e deixar arrefecer.Polvilhar os travesseiros de morango com açucar em pó a gosto .Bom apetite!

Coração de morango

Hoje foi o dia da mãe.Apesar de me ser uma data um pouco dificil,já que infelizmente a minha mãe já partiu,quando eu ainda era criança,faço o possivel por o passar da melhor maneira.A vinda da minha filha deu-me uma nova forma de ver este dia.Assim,e hoje na companhia de uma ajudante muito especial,a minha filhota,criei este bolinho para comemorar este dia.Aliás,criamos as duas.Espero que gostem.
1 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina
2 pacotes de natas bem frescos
1 pacote de bolacha maria
150 gramas de manteiga de cozinha
150 gr de morangos
4 colheres de sopa de doce de morango ou de frutos vermelhos
Forrar uma forma com forma de coração com pelicula aderente,deixando uns 4 cm a toda a volta acima da forma-isto vai servir para facilitar quando desenformarmos o bolo.Moer a bolacha maria na picadora 1,2,3 e adicionar á manteiga previamente derretida(1 minuto no microondas).Envolver bem até obter uma massa com a qual se forra bem todo o fundo da forma,espalmando bem sobre toda a superficie da mesma.Levar ao frigorifico para arrefecer uns minutos,enquanto faz o recheio.Bater as natas em chantilly.Reduzir os morangos cortados em cubos a puré com a varinha mágica.Amolecer a gelatina numa taça com água fria por cerca de 5 minutos.Espremer bem e adicionar ao puré de morangos.Derreter no microondas por 1 minuto e envolver bem no puré com a ajuda de uma colher.Adicionar ás natas,envolver bem e juntar o leite condensado.Envolver bem para o recheio ficar com uma cor rosada.Deitar na forma,sobre a massa de bolacha.Levar ao frigorifico por umas horas para solidificar.Quando o bolo estiver bem solido,coloca-se o doce de morango por cima espalhando bem.Antes de servir,e utilizando as pontas de pelicula aderente que ficaram fora da forma,levanta-se o bolo da forma e coloca-se num prato de servir,eleminando a pelicula aderente.Servir bem fresquinho e decorado a gosto.Bom apetite!

Frango assado da Mestre Cuca

Para este fim de semana que se aproxima,deixo-vos esta sugestão para um delicioso frango assado.Esta receita pode confeccionar-se com os mais diferentes temperos,mas como gosto de variar e aproveitando um pacote de sabores no forno de ervas aromáticas,que encontrei no armário,criei esta receita que saiu muito saborosa.Pode acompanhar-se consoante o gosto de cada um.Devo frisar que assei o frango num forno electrico,daqueles redondos que costumamos chamar "clotche", e não me saiu nada mal.
1 frango
1 pacote sabores no forno knorr de ervas aromáticas
2 dentes de alho
1 cebola
1 fio de azeite
1 fio de vinho branco
meio knorr de galinha
sal q.b
2 colhers de sopa de polpa de tomate
60 gr de manteiga
1 dl de oleo
1 copo de agua
1 folha de louro
Cortar o frango ao meio,limpar bem e lavar.Colocar num tabuleiro.Num almofariz,colocar o conteudo do pacote knorr sabores no forno de ervas aromáticas,os dentes de alho descascados e picados,o knorr de galinha,o sal,o fio de azeite e o fio de vinho branco e misturar e moer até ficar uma espécie de pasta.Esfregar esta pasta por todo o frango.Cobrir a carne com a cebola descascada e cortada em meias luas,a polpa de tomate,a folha de louro,a manteiga em cubos e regar com o óleo e com a água.Levar ao forno pré aquecido e deixar cozinhar 50 a 60 minutos,virando o frango a meio do tempo de cozedura e regando com o molho quando necessário.Pode colocar-se mais um pouco de água se necessário.Servir acompanhado conforme o gosto.Bom apetite!

Tarte de carne de porco e bacon

Este saboroso prato,é uma optima ideia para um almoço de Domingo,podendo ser servido como entrada,ou quando acompanhado de uma salada,como prato principal.
300gr de carne de porco picada
300gr de bacon cortado em tirinhas
1 pacote de 300ml de molho bechamel
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite
4 ovos
1 embalagem de massa quebrada
sal q.b
queijo emmental ralado q.b
Refogar a cebola e os alhos picados no azeite,em lume brando e deixar alourar.Adicionar a carne e deixar cozinhar em lume brando,mexendo sempre para que fique solta.Quando estiver cozinhada,retirar do lume.Levar ao lume,uma frigideira anti-aderente com o bacon e deixar fritar e

Frango estufado com esparguete

Hoje vou deixar-vos esta receita muito simples,que costumava fazer muita vez quando a madrinha da minha filha ia lá a casa.Era um dos pratos feitos por mim que ela preferia.Hoje ela vive longe e já não pode saborear este prato tantas vezes,mas sempre que o faço lembro-me dela.
1 frango
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
1 knorr de galinha
1 fio de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
água q.b
sal q.b
1 pitada de alho em pó
400gr de esparguete
Cortar o frango em pedaços e lavar bem.Descascar e picar as cebolas e os alhos.Refogar num tacho com o azeite a cebola e os alhos.Deixar alourar e acrescentar o frango.Deixar refogar em lume brando,mexendo de vez em quando.Quando o frango começar a alourar,envolvem-se a polpa de tomate,o alho em pó,o knorr de galinha e o louro cortado em quatro pedaços e sem o veio.Deixar cozinhar em lume brando.Juntar um pouco de água e deixar cozer o frango cerca de 20 minutos.Ao fim deste tempo,junta-se mais um pouco de água,para cobrir e tempera-se de sal.Deixar levantar fervura,e então adicionar o esparguete,mexendo sempre para não pegar.Deixar cozer cerca de 10 minutos ou até o esparguete ficar "al dente".Rectificar de sal se necessário.Pode acrescentar-se um pouco de chouriço de carne ás rodelas.Podem também utilizar-se nesta receita,outros tipos de massas.Bom apetite!

Pudim de leite

Os dias chuvosos como o de hoje,costumam ser umas das minhas alturas preferidas para cozinhar.Normalmente costumo fazer uma sopa ou um bolo,mas hoje decidi fazer este saboroso pudim.

6 ovos inteiros
9 colheres de sopa de açucar
1 litro de leite gordo
1colher de sopa rasa de farinha maizena
1 pitada de baunilha em pó

Colocar,numa forma de chaminé,3 colhers de sopa do açucar.Levar a lume brando,mexendo sempre com uma colher ou espátula de pau,até fazer carameloAntes de retirar do lume,barrar a forma com este caramelo.Deixar arrefecer.Misturar numa tigela,o restante açucar,a baunilha e a farinha maizena.Adicionar os ovos e bater bem com umas varas.Acrescentar o leite em fio,mexendo sempre.Colocar esta mistura na forma caramelizada e levar a cozer em forno a 160ºc em banho-maria(colocando a forma no forno,dentro de um tabuleiro meio cheio de água),por cerca de uma hora,ou até o pudim estar douradinho e rijinho,ou se quando espetar uma faca no pudim esta saia limpa.Retirar e deixar arrefecer totalmente,antes de colocar no frigorifico.Desenformar antes de servir e servir bem fresco.Bom apetite!

Sobremesa rápida com morangos

Hoje vou deixar-vos esta receita que criei num daqueles momentos em que nos apetece alguma coisa doce,mas não sabemos bem o quê.Dei um vista de olhos pelo frigorifico e armários da cozinha e surgiu-me esta ideia muito rapida de fazer.Deixo aqui a receita para uma pessoa,mas podem fazer-se mais.Aconselho-vos que façam esa sobremesa,logo no momento de servir,porque o chantilly á pressão (das latas) depressa se "derrete" e não fica com um aspecto tão bonito ,sim,porque os olhos também comem.
1 gauffre ou waffle de compra
Morangos q.b
Chantilly á pressão q.b
Açucar em pó q.b
Dispôr o gauffre ou waflle num prato de sobremesa.Cobrir com chantilly á pressão a gosto.Decorar a gosto com os morangos cortados em quatro.Polvilhar com açucar em pó e servir.Bom apetite!