No ultimo mês de Julho festejei mais um aniversário.Foi mais um aniversário celebrado em família e agora numa nova casa.E como estive uma temporada sem condições para fazer estas coisas boas decidi fazer um cheesecake de oreo. Todos apreciaram e claro  escusado será dizer que com os gulosos que tenho cá em casa pouco tempo durou.Para fazer esta receita substitui o creme de queijo que normalmente se usa na confecção do cheesecake por queijo quark.É mais barato,cremoso e adoro o sabor semelhante a iogurte
E mais um aniversário se passou em ambiente familiar e feliz e 39 já cá moram :)

Cheesecake de Oreo

• 300 gr de bolacha oreo moida
• 100 gr de manteiga derretida
• 200 gr de queijo quark (1 embalagem)
• 400 ml de natas (2 pacotes)
• 50 gr de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 8 bolachas oreo esmagadas levemente com a mão
• Mini oreos e chantilly para decorar q.b

Misturar a manteiga completamente derretida com a bolacha oreo moída. Envolver bem e dispor no fundo de uma forma amovível forrado com película aderente-para ser mais fácil ao desenformar de passar para um prato de servir.

Espalhar bem e levar ao frigorífico para arrefecer.Bater o queijo quark com as natas até ficar uma mistura cremosa e envolver o açúcar.Entretanto demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria.Retirar 3 colheres de sopa do creme e adicionar a gelatina demolhada.Levar 1 minuto ao microondas para derreter.Adicionar ao restante creme.Envolver as oito bolachas oreos esmagadas levemente com a mão.Colocar na forma e levar ao frigorifico a solidificar por 5/6 horas.

Decorar a gosto com chantilly e bolachas mini oreos. Eu,como não tinha mini oreos parti com uma faca,bolacha oreo normal e usei para decorar.Acho que também ficou bonito assim.

Bom apetite!