Um avental para a Mestre Cuca

 Olá,olá!Finalmente consegui recuperar o acesso ao meu blog original,pois tinha esquecido a palavra passe,pelo que tive uns problemazitos para conseguir aceder ao meu cantinho. Felizmente tudo se resolveu e cá estou eu de volta. Mas não deixem de seguir o meu outro blog A Mestre Cuca 2, que criei já pensando ter este perdido.Agora vou alternando as minhas receitas nos dois.
Ao contrário das habituais receitas,vou usar este post para dar a conhecer uma página de artesanato de que gosto muito e recomendo.Conheci numa das minhas viagens pelo facebook e gostei muito dos trabalhos que vi. Assisti inclusive a um direto onde a senhora fazia uma agenda pela qual me apaixonei ou não tivesse tudo a ver com um dos meus gostos, ursos.Nesse direto nós seguidoras da página assistíamos e íamos  escolhendo alguns dos materiais a usar.Claro que fui eu que comprei essa agenda,loolll. Já voltei a fazer mais encomendas entretanto e fico sempre encantada,tanto com a simpatia e atenção da senhora, como da dedicação e carinho com que faz cada um dos seus trabalhos que são sempre lindos e personalizados ao gosto de cada pessoa.Recomendo e vou deixar o link para lá irem conhecer estes trabalhos.
/www.facebook.com/sonhosdalgodao1/
A ultima encomenda que fiz foi um avental aqui para a Mestre Cuca,para dar a conhecer a minha página quando por vezes sou convidada a participar nuns convívios de culinária, aqui numa instituição do Bairro, As Gaivotas da Torre.E ficou lindo!Ficou mais lindo de ver ao vivo,quando o recebi,pois ela envia via ctt mediante pagamento de portes, do que quando assisti ao direto em que ela estava ainda a costurar o meu avental.Vale mesmo a pena conhecer os trabalhos da Ana Leonor Salgueiro da página de facebook Sonhos D'Algodão.

Estas são algumas fotos do meu avental, que já experimentei para ver como ficava e dos outros trabalhos que já tinha encomendado e recebido anteriormente.A agenda de que vos falei com uma rendinha e ursos,a primeira encomenda ,uma capa para livro também com tecido de ursos e o avental.Até a minha piolha já quer um avental destes para ela,mas a dizer a cuquinha. Não deixem mesmo de visitar esta página.Tem trabalhos maravilhosos.

/www.facebook.com/sonhosdalgodao1/

Como estamos estamos em plena época de Verão,propicia a piqueniques,idas á praia,descontracção sabem mesmo bem umas refeições mais leves e fáceis de transportar para estas situações.Num dia destes ,numa ida á praia em família em que decidimos fazer um piquenique após irmos a banhos,decidi fazer esta receita.E fácil de fazer,e fácil de levar pois é só cortar e colocar num tupperware. Decidi experimentar esta receita que ficou deliciosa.

Tarte Fingida

• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 0,5 dl de azeite
• 700 gr de carne picada
• 2 colheres de sopa de queijo mozarella ralado
• 0,5 dl de vinho branco
• 2 tomates (eu usei cenoura ralada 2 pequenas)
• 3 ovos 
• sal,salsa,manteiga q.b

Refogar cebola e alho no azeite. Juntar a carne e deixar ganhar cor. Cozinhar em lume brando,se necessário baixar um pouco.Temperar de sal,vinho branco e deixar dourar um pouco.

Pincelar uma tarteira com manteiga derretida,forrar com papel vegetal e untar novamente com manteiga.Colocar a carne no centro da forma.Por cima colocar o tomate em gomos ou a cenoura ralada e o queijo mozarella. Bater os  ovos com um pouco de sal e colocar em volta da carne

Levar ao forno pré aquecido  a 180ºC por 20 minutos ou quando estiver com uma cor douradinha.

Retirar e deixar arrefecer.Pode servir-se como refeição acompanhado de uma salada mista.

Bom apetite!

As novas gelatinas  Alsa com pedaços de fruta são ideais para levar para um piquenique pois são faceis de transportar e não necessitam de frigorifico. Mas consumidas em casa  acabadinhas de sair do frígorifico sabem muito melhor.
 #youzz

No ultimo mês de Julho festejei mais um aniversário.Foi mais um aniversário celebrado em família e agora numa nova casa.E como estive uma temporada sem condições para fazer estas coisas boas decidi fazer um cheesecake de oreo. Todos apreciaram e claro  escusado será dizer que com os gulosos que tenho cá em casa pouco tempo durou.Para fazer esta receita substitui o creme de queijo que normalmente se usa na confecção do cheesecake por queijo quark.É mais barato,cremoso e adoro o sabor semelhante a iogurte
E mais um aniversário se passou em ambiente familiar e feliz e 39 já cá moram :)

Cheesecake de Oreo

• 300 gr de bolacha oreo moida
• 100 gr de manteiga derretida
• 200 gr de queijo quark (1 embalagem)
• 400 ml de natas (2 pacotes)
• 50 gr de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 8 bolachas oreo esmagadas levemente com a mão
• Mini oreos e chantilly para decorar q.b

Misturar a manteiga completamente derretida com a bolacha oreo moída. Envolver bem e dispor no fundo de uma forma amovível forrado com película aderente-para ser mais fácil ao desenformar de passar para um prato de servir.

Espalhar bem e levar ao frigorífico para arrefecer.Bater o queijo quark com as natas até ficar uma mistura cremosa e envolver o açúcar.Entretanto demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria.Retirar 3 colheres de sopa do creme e adicionar a gelatina demolhada.Levar 1 minuto ao microondas para derreter.Adicionar ao restante creme.Envolver as oito bolachas oreos esmagadas levemente com a mão.Colocar na forma e levar ao frigorifico a solidificar por 5/6 horas.

Decorar a gosto com chantilly e bolachas mini oreos. Eu,como não tinha mini oreos parti com uma faca,bolacha oreo normal e usei para decorar.Acho que também ficou bonito assim.

Bom apetite!

De vez em quando o meu marido também faz umas coisinhas boas e revela assim os seus talentos escondidos.Adoro quando ele faz esta receita,fica tão gostosa e absolutamente gulosa.Esta receita é dele mas acho que sendo tão gostosa merece ser partilhada com vocês.

Jardineira de Frango

• 1 frango médio
• 600 gr de batatas
• 2 cenouras grandes
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola grande
• 150 gr de ervilhas congeladas
• 2 dl de vinho branco
• 1 cubo de caldo de galinha
• sal q.b
• 2 dentes de alho

Arranjar e lavar bem o frango e cortar em pedaços.Descascar e lavar as batatas  e cortar em rodelas com cerca de 2 mm de altura.Descascar e cortar as cenouras em meias luas.Num tacho dispôr  o frango,as batatas ás rodelas,a cebola cortada em rodelas,os dentes de alho picados,as cenouras ás rodelas,as ervilhas,o vinho, o cubo de galinha  e a polpa de tomate.Levar a cozer em lume brando por cerca de 35 minutos,ou até as  batatas estarem cozidas.Serve-se acabadinho de fazer que é quando sabe melhor.Bom apetite!

Com o Verão quase,quase á porta, começam os dias quentes e já começa a saber bem beber uma bebida fresquinha para aliviar o calor.Faço muito esta receita por esta altura do ano,não só porque é a época alta dos morangos,mas também os miúdos adoram.E os graúdos também.Normalmente costumo usar morangos congelados para esta receita que é optima para aproveitar aqueles morangos que as vezes vêem um pouco mais tocados,e também porque fica muito mais fresquinho.

Batido de morango

• 200 gr de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar (facultativo)
• 400 ml de leite
• 1 frasquinho de iogurte liquido (facultativo)

Esta receita pode fazer-se num copo alto e misturar com a varinha mágica ou num copo liquidificador. Eu costumo fazer com a varinha mágica.Num copo alto,coloco os morangos limpinhos e cortados,o açúcar,o leite e o iogurte.Triturar tudo com a varinha mágica e servir bem fresquinho e decorado a gosto.

NOTA:Utilizando esta mesma receita pode fazer um delicioso gelado de morango caseiro.É só colocar o batido em formas próprias para gelados e levar ao congelador.Os miúdos aprovam .

No ultimo dia 17 de Maio,celebrou-se o World Baking Day.E para celebrar este dia a Mestre Cuca não podia deixar de fazer um bolito cá em casa,como sempre faço todos os anos neste dia.Como adoro chocolate e utilizando a receita que faço para os brownies de chocolate,que é aquela que acho mais deliciosa,fiz um bolo brownie de chocolate.Devo dizer-vos que ficou bastante guloso.Tanto que a primeira vez que a fiz,quando acabou o bolo,fiquei logo com vontade de fazer outro.Mas resolvi esperar por este dia para o fazer,e também para acalmar a guloseima ao pessoal cá de casa.

Bolo brownie de chocolate

• 2oo gr de chocolate em tablete
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 200 gr de farinha

Separam-se as gemas das claras.Parte-se o chocolate em pedaços e leva-se a derreter com a manteiga no microondas por 1 minuto.Retirar e mexer bem para ficar bem derretido.Bater as gemas com o açúcar ate ficar um creme esbranquiçado.Adicionar o chocolate derretido com a manteiga e envolver bem.Bater as claras em castelo.Adicionar a farinha peneirada,alternando com as claras em castelo e envolver sem bater. Dispor a massa numa forma muito bem untada com manteiga.Cozer em forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos.Retirar do forno,deixar arrefecer e desenformar.Bom apetite!

Olá a todos.Já há uns tempos que A Mestre Cuca tem estado "desaparecida" por motivos técnicos por assim dizer,pois estive muito tempo sem internet e computador  e pelo telémovel não é fácil cá vir publicar.

Decidi agora que as coisas melhoraram um pouco porque entretanto mudei de casa,algo porque esperei sete anos e que finalmente se realizou,e também já tenho uma melhor aprendizagem destas coisas pois fiz um curso de informática,voltar novamente a escrever as minhas receitas neste blog.Espero que gostem deste meu regresso.

Para este meu regresso,escolhi para vocês uma receita que aprendi num workshop de culinária ,que costumo frequentar de vez em quando agora que vim viver para Cascais. Nesses workshops,aprendemos sempre novas receitas,mais saudáveis e económicas.E trouxe de lá esta ideia.

Delicia de queijo quark e iogurte grego

Ingredientes:

• 2 embalagens de queijo quark (Lidl)
• 1 pack de 4 iogurtes gregos de sabor a gosto (eu escolhi morango)
• 1 lata de leite condensado pequena
• 1 pacote e 1/2 de bolacha Maria moída
• Morangos q.b para decorar,ou outra decoração a gosto

Numa tigela adicionar o queijo quark com o leite condensado e envolver bem.Para quem não goste da acidez no sabor do queijo pode adicionar a raspa e sumo de 4 limas.Pessoalmente não adicionei este ingrediente,não só porque não achei necessidade ao sabor,como não achei que combinasse com o sabor do iogurte grego que escolhi.Reservar.

Em outra tigela,colocar o conteúdo das caixinhas de iogurte,envolver e reservar.Numa taça grande dispôr uma camada de bolacha Maria moída,creme de queijo,bolacha Maria moída,iogurte e Bolacha Maria.Colocar sempre por esta ordem até terminarem os ingredientes,sendo o ultimo bolacha Maria.Decorar a gosto.Eu decorei com morangos.Servir bem fresquinha.Bom apetite!