Bifanas de cebolada da Mestre Cuca

Esta foi uma das muitas receitas,cuja base foram as orientações do meu pai,que adorava este prato,principalmente se tivesse como acompanhamento umas batatinhas cozidas com pele, mas que aos poucos fui fazendo á minha maneira,acrescentando mais alguns ingredientes para tornar a receita mais apetitosa..Podem acompanhar de muitas outras maneiras.Com arroz,puré,batata frita ou simplesmente uma salada.

Costumo utilizar para esta receita,bifanas ou bifinhos de novilho.Também já experimentei com hambúrgueres,aos quais acrescento queijo mozarella ralado por cima e levo a gratinar uns minutos ao microondas Fica top top.

Ingredientes

4 bifanas de porco/bifinhos de novilho

2 cebolas médias

2 dentes de alho

2 dl de vinho branco

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher se sopa de manteiga

1 dl de óleo
meio cubo knorr de carne

sal e alho em pó q.b

Cerca de uma hora antes de cozinhar as bifanas ou bifinhos de novilho,temperar de sal e alho em pó a gosto.Para começar a cozinhar,colocar numa frigideira,ligeiramente alta,o óleo e a manteiga e deixar derreter.Colocar então as bifanas e deixar cozinhar um pouco de ambos os lados.Retirar e reservar.

adicionar á gordura,os alhos descascados e picadinhos e as cebolas cortadas ás rodelas finas.Deixar cozinhar em lume brando,mexendo de vez em quando, para que a cebola amoleça sem queimar.

Quando a cebola estiver mole,acrescentar o caldo knorr,a polpa de tomate e o vinho,envolvendo tudo bem.Deixar cozinhar uns cinco minutos e colocar as bifanas na cebolada,para que acabem de cozinhar e ao mesmo tempo absorvam um pouco do sabor da cebolada.Apurar mais um pouco,5 a 7 minutos mais ou menos e se necessário acrescentar um pouco mais de vinho.Rectificar de sal antes de servir.Servir acompanhado a gosto.

Bom apetite!